vendimiando 2009

ya llegan los días de cortar racimos y colocarlos sobre las cajas con cuidado, el año ha llegado a su fin y con el fin el principio, las frutas dejan el ciclo vital y mueren a la nueva vida. La fruta, la uva se convierte por una suerte de milagro vital en algo diferente, es un fenómeno espontáneo que el hombre debe aprender a no estorbar, a ayudar, a dejar que esa vida se desarrolle y se descubra así misma. La uva, el mosto ,la solución hidrico azucarada se convierte en una solución hidrico alcohólica y de allí continua cambiando hasta que la bebemos y nos sorprendemos por la historia que nos cuenta.